還記得上次和大家提到擁有豐富蝦青素，台鹽嚴選「眼鏡伯太陽蝦酥脆」嗎？開放預購之後反應相當熱烈，第一波預購也已經宅配到預購太陽蝦酥脆的眼鏡伯會員府上了。
在打開眼鏡伯太陽蝦酥脆之後，第一眼的感覺一定是怎麼和過去認知中，其他家外表紅通通的蝦脆酥完全不同，色澤自然，晶透中帶紅的蝦脆酥，就是眼鏡伯堅持「完全無添加」，重量不灌水、風味不假造的最高原則，呈現出的就是眼鏡伯馬拉道晶透蝦的天然色澤。
馬拉道晶透蝦因為是在太陽能版下，犧牲享受陽光的權益，讓陽光奉獻給人類發電，同時也因晶透蝦照不到陽光，因此且用採全菌相養殖，培養出來的晶透蝦殼比其他市售蝦子更軟，做成的蝦酥脆適口性更佳，加上每尾蝦頭上的尖刺也以人工方式一一剪除，因此除了小孩、老人直接食用更安心之外，太陽蝦酥脆更適合用在料理應用上，透過簡單的料理方式，讓餐桌上的菜色多些創意。
時令鮮蔬佐蝦酥－簡易料理方式
蝦酥脆料理步驟一、
上眼鏡伯官方網站預購，只有完全不添加，殼軟少尖刺的眼鏡伯太陽蝦脆酥，拿來當佐料才是安心又美味的選擇。
蝦酥脆料理步驟二、
選擇時令蔬菜，便宜新鮮又好吃
蝦酥脆料理步驟三、
將購買的蔬菜洗淨，準備料理
蝦酥脆料理步驟四、
依個人喜好將蔬菜切成適當大小
蝦酥脆料理步驟五、
將洗淨後鮮蔬拌炒，可依個人喜好選擇加入蒜頭等佐料爆香
蝦酥脆料理步驟六、
加入適量「眼鏡伯太陽蝦脆酥」拌炒
簡單美味、健康加倍時令鮮蔬佐蝦酥創意料理完成！
本身就相當適合拿來當料理搭配使用的「眼鏡伯太陽蝦脆酥」，因為採用真空低溫油炸製作，且完全無添加，當成料理佐料既能提供更多更完整的蝦青素，若搭配同樣具有抗氧化功能的菠菜等蔬菜一起烹煮，就是一道相當適合水水們享用，健康無負擔的健康創意料理。
香氣十足，超涮口又不刺嘴的「眼鏡伯太陽蝦脆酥」，買來放在家裡，不只適合用來料理使用，平時追劇、看電影，搭配啤酒當成下酒菜也是搭到不行的零嘴組合。
最重要的是，「眼鏡伯太陽蝦脆酥」是在創造再生能源的漁電共生中成長的白蝦，選擇「眼鏡伯太陽蝦脆酥」，就能為減緩地球暖化，一同為我們居住環境盡一份心力。
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