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Hi 大家好！

上次做的蝦球各位還滿意嗎？

小海今天要教大家如何做超人氣泰國美食－月亮蝦餅

雖然跟外面餐廳的廚藝比起來相差甚遠，但味道勉強還可以接受啦～

有了上次的經驗後，這次當然也從網路直接訂眼鏡伯的無毒白蝦仁，他們家的白蝦真的又大又好吃

不用出門就能選到好的食材，小海覺得根本是找到寶 嘿嘿

選擇蝦仁還能省去剝蝦的步驟，縮短料理的時間～

月亮蝦餅準備的食材有

蛋餅皮、蛋x1顆、米酒、太白粉、味精、胡椒鹽、泰式酸辣醬、眼鏡伯白蝦仁

【如何製作】

1.將白蝦仁洗淨，稍微退冰後切成小塊

2.取蛋白、加入味精約1匙、米酒少許、胡椒鹽少許、太白粉適量 抓醃

3.在蛋餅皮上劃幾刀，以利入味

4.將抓醃好的蝦仁用蛋餅皮上下各一張包覆起來，即可入鍋

5.待表皮呈現金黃色澤後翻面，直到兩面都變色就可以起鍋囉

6.將餅皮平均切開，大小視個人喜好

7.搭配泰式酸辣醬 就能享用啦

不過這次選擇的蛋餅皮太薄了，有可能是因為上下只各放一張，跟外面酥酥厚厚的月亮蝦餅比起來有點空虛QQ

蝦子也有些包覆不住，只好放在上面裝飾XD

後來我有上網爬文可以改用越南春捲皮或潤餅皮，下次再來試試看吧～

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