過去攝取油脂總被認為是造成肥胖的主因，在執行減重計劃時，第一步就是「去油」。然而要控制體脂達到減肥目標，「去油」只對了一半。正確的方式是要「去壞油喝好油」，而這也是近年來相當熱門的「低碳飲食」、「減醣飲食」中相當重要的核心概念。之前分享採用台灣優質漁產的減醣、低碳飲食料理介紹
[低碳飲食]眼鏡伯無毒白蝦、大尾石斑，打造極致奢華頂級蛋白質套餐
就是實行「低碳飲食」、「減醣飲食」美味又健康的料理方式。
(眼鏡伯料理教學)
之前購買眼鏡伯無毒白蝦的會員朋友也收到了贈送的「義大利GIURLANI喬凡尼特級初榨橄欖油」禮盒組。不意外的深受會員朋友熱烈好評。
【義大利老樹的初榨頂級油】
之前預購眼鏡伯無毒白蝦的會員朋友，在收到頂級太陽蝦時也收到贈送的「義大利GIURLANI喬凡尼特級初榨橄欖油」禮盒組，這組初榨橄欖油禮盒不意外的深受會員朋友熱烈好評。
義大利GIURLANI喬凡尼特級初榨橄欖油是知名油品品牌「Olitalia(奧利塔)」的副牌，採用自義大利老樹橄欖所粹取的初榨橄欖油，不只以最好的橄欖製作，且製作過程無添加其他成分，和眼鏡伯健康、天然、無添加的理念完全一致，頂級的橄欖油更是讓料理更輕鬆、更美味又健康的好幫手。
【用好油，是正確減醣的第一步】
「減醣飲食」是透過減少攝取醣質(澱粉、碳水化合物)，甚至有「生酮飲食」以幾乎不攝取醣質(因為是相當極端的飲食方式，因此執行前建議先找醫師做專業諮詢)，在減少攝取醣質，以高脂肪、適量蛋白質補充不足熱量的狀況下，降低胰島素分泌，藉此讓脂肪充份被人體分解與利用，達到減脂目標。但要達到理想中的目標，「油」的選擇相當重要，若選擇不好的油脂，不只徒勞無功，還可能變得越來越胖。
今天就來分享以眼鏡伯頂級白蝦+嚴選初榨橄欖油，輕鬆做出健康無負擔的「低碳飲食」、「減醣飲食」美味料理。
【初榨橄欖油拌蒜味太陽蝦】
「初榨橄欖油拌蒜味太陽蝦第一步」
取適量嚴選初榨橄欖油倒入鍋中，油量約覆滿鍋底高約0.3cm，以小火加熱。
「初榨橄欖油拌蒜味太陽蝦第二步」
加入蒜片，慢煎至蒜片呈現微微金黃色後，將蒜片挪至鍋邊，空出中間位置。
「初榨橄欖油拌蒜味太陽蝦第三步」
將撥好殼的眼鏡伯太陽蝦放入鍋中中間位置，放一分鐘變紅後再翻面。
「初榨橄欖油拌蒜味太陽蝦第四步」
依個人口味，加入適量鹽巴拌炒至太陽蝦熟了即可享受一道健康又美味減醣料理喔。
(頂級橄欖油+頂級白蝦，輕輕鬆鬆就是一道美味)
【減醣首選優質油脂－橄欖油】
減醣飲食需要的攝取富含優質單元不飽和脂肪酸的健康油，而橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，更含有豐富抗氧化用的酚類化合物以及類紅蘿蔔素，營養價值含量高，是相當健康、優質的油脂，因此也深受減醣飲食者的喜愛與推薦。
因為太多會員朋友詢問原本只送不賣的「義大利GIURLANI喬凡尼特級初榨橄欖油」，因此眼鏡伯也決定開放訂購，回饋給追求健康飲食與美味料理的會員朋友，到眼鏡伯網站即可購買喔。
眼鏡伯嚴選義大利GIURLANI喬凡尼特級初榨橄欖油訂購頁面
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