一邊享受頂級美食，一邊為台灣環境盡份心力

台灣被稱為水果王國，無論水果的種類或是品質、口感和風味，台灣的水果絕對都不讓人失望。

在如此盛產水果的國家，長年來也衍生出各種水果食品，其中「果乾」就是最常見的水果加工品之一。

果乾陪伴著許多家長的成長，但過去果乾製作因為人工色素、人工添加物及製作環境等，導致果乾常因為健康因素被質疑。

那麼果乾要如何選擇，才能讓小孩吃得健康，家長又安心呢?

選擇健康果乾四個不可忽略的重點

1.果乾製作要求天然無添加

過去許多果乾製作時為了外觀誘人及調整出吸引小孩胃口的味道，在製作過程中加入許多人工色素以及各式人工添加物，這類果乾雖然便宜，但站在健康角度，是絕對能避免就避免的選項。

2.低溫製作，保留水果營養價值的果乾

市面上許多高溫烘烤製作的果乾，高溫烘烤製作果乾時程短，成品的口感清脆，價格部份也相對便宜。然而水果在經過高溫烘烤之後，水果營養素也會因為高溫而被破壞，因此烤出來的果乾往往只剩空熱量，純粹是高熱量低營養的點心。

選擇低溫製作的果乾，能盡可能保留水果本身豐富的營養素，在品常點心時仍能攝取到多種營養素，對小孩成長與成人補充營養，都是更好的選擇。

3.符合國家衛生規範及檢驗的加工品

這點無論是果乾或是其他食品加工品，都是近年來普遍受到重視的環節，加上果乾製作過程更容易受到蟲蠅、污染等各種衛生問題，因此生產環境的衛生條件必須更加注意，而許多國際檢驗如HACCP、ISO 22000等，都是我們能夠簡單判斷加環境是否安全衛生的依據。

此外食安部份也必須針對果乾常見的添加品做安全上的檢驗，目前最常見到的就是SGS、TUV等檢驗機構，透過這些機構的檢驗報告，也能讓我們更安心選擇給小孩吃的果乾。

4.確保果乾鮮度的包裝

果乾包裝也是一項影響果乾健康的重要環節。主要是隔絕陽光、與氧氣接觸導致變質的條件。而現在如不透光的鋁箔包材是能有效隔絕，保持包裝內果乾鮮度及食品安全的理想包材。

同時更用心的業者也會在包材內置入物理性脫氧劑，在不影響果乾的情況下減少與氧氣的接觸，延長果乾的賞味及安全食用期限。

家長或是喜歡吃果乾的朋友，在選擇果乾前，可以先注意看自己購買的果乾是否有符合上面四點選擇果乾的注意事項，就能安心又健康的享受美味果乾，

眼鏡伯給你的，不只是健康、安心、營養的無添加果乾，更是多次在世界美食獎得獎的世界級美味果乾喔。

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