石斑魚極富彈性口感的紮實魚肉，是台灣餐廳餐桌上相當受到歡迎的一道食材。但在家庭裡要料理好一道美味的石斑魚料理，在過去來說不是件容易的事。就算google許多石斑魚的料理方式，但要如何在市場上挑到一尾品質好的石斑魚就是一大學問，買回家之後要如何處理，又是一件不輕鬆的工作。
(石斑魚在餐桌上十分受歡迎，但過去在家料理十分不便)
【只要退冰、洗淨，就能開始料理】
眼鏡伯X臺鹽嚴選龍虎斑，漁電共生結合智慧科技養殖方式，採用最環保與科學的技術，培育出海水養殖、口感Q彈扎實、又沒有土味的頂級珍珠龍虎斑。以符合國際HACCP最高衛生規範的嚴格標準，為各位家裡的大主廚們，眼鏡伯已經事先做好三去(去鱗、去鰓、去內臟)的魚體處理步驟，並且完成三去後採用真空包裝急速冷凍、再立即宅配到府。讓家庭大主廚們，在收到新鮮的臺鹽龍虎斑後，只需要做解凍處理，並以簡單的方式來料理，在家就能輕輕鬆鬆端出一道讓家人讚不絕口的美味石斑料理。
(輕鬆料理的美味石斑魚)
這邊簡單介紹輕鬆料理【眼鏡伯X臺鹽嚴選龍虎斑】的方式
龍虎石斑魚料理推薦【清蒸龍虎石班】
準備材料
龍虎石斑 一條
薑 適量
破布子 適量
蔥 適量
醬油 1匙
米酒 1匙
油 少許
鹽 適量
料理步驟一、
臺鹽嚴選龍虎斑因為已經處做好三去工作
所以只要將台鹽嚴選新鮮龍虎斑取出後退冰
再沖水洗淨魚身，切記一定要擦乾。
料理步驟二、
在龍虎斑背部魚肉較厚的地方切斜刀。
料理步驟三、
將少量鹽巴與米酒均勻抹在石斑魚上。
料理步驟四、
將青蔥段、切好的薑片與破布子均勻鋪在石斑魚上及盤子底部。
將一匙醬油與一匙米酒混合後，淋上魚身。
料理步驟五、
將於整盤石斑魚放入電鍋中蒸，等待電鍋開關跳起
或是在較大的鍋子中煮水，待水開後在將整盤石斑於放入，蒸約八分鐘。
料理步驟六、
蒸好後將盤中薑片、蔥段取出，再以新鮮的蔥絲、薑絲鋪在石斑魚上
就是一到新鮮美味，肉多札實、口感Ｑ彈的頂級石斑魚料理囉
(臺鹽嚴選龍虎斑肉質又多又扎實Q彈)
眼鏡伯X臺鹽嚴選龍虎斑肉質豐富，富含大量優質又低脂的蛋白質，相當適合健身人士或是正在進行低碳飲食或是生酮飲食，是一道維持好身材和補足身體足夠蛋白質的優質料理選擇。且不用親自到市場買魚，就能買到新鮮，又已經以HACCP最高衛生規範的嚴格標準為我們做好三去(去鱗、去鰓、去內臟)的事前工作，在龍虎石斑最新鮮的時候冷凍宅配到府，真的相當方便。
(HACCP最高衛生規範的嚴格標準魚體處理作業)
眼鏡伯X臺鹽嚴選龍虎斑在美味、衛生又方便之外，採魚電共生綠能養殖方式培育成長，因此當越來越多人選擇眼鏡伯X臺鹽嚴選龍虎斑，就能一邊享受美味，一邊又能為減緩地球暖化環境盡一份心力喔。
(眼鏡伯X臺鹽嚴選聯手打造之漁電共生智慧養殖示範漁場)
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